Như các bạn đã biết, trứng là loại thực phẩm có chứa nhiều dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khoẻ con người. Vì vậy, thật dễ hiểu khi trứng được coi là một món ăn ngon vô cùng quen thuộc đối với tất cả nền ẩm thực ở trên toàn thế giới. Các đầu bếp ở các nhà hàng ngon trong ẩm thực Trung Hoa đã sáng tạo ra rất nhiều các món ăn ngon từ trứng, nhưng có một món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi đã làm chúng tôi phải ấn tượng đó chính là món trứng muối. Qua một số giới thiệu và tham khảo thực tế từ các đầu bếp nổi tiếng, ngày hôm nay chúng tôi xin được chia sẻ với các bạn chi tiết cụ thể về bí quyết làm món trứng muối ngon ngay trong gia đình bạn.

Trứng muối là một món ăn lạ mà ngon thường được xuất hiện trong thực đơn đặt tiệc của các nhà hàng sang trọng tại Hà Nội mang phong cách ẩm thực Trung Hoa. Trứng muối rất giàu chất dinh dưỡng, và còn có thể được lựa chọn làm nguyên liệu cho nhiều món bánh và đặc biệt là bánh trung thu. Dưới đây, xin mời các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá về phương pháp chế biến món trứng muối ngon và chuẩn vị.

Gợi ý chế biến trứng muối tại nhà

Trứng muối đã xuất hiện ở các nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội từ rất lâu đời và được người ta sử dụng rất phổ biến làm món ăn ngon hay thành phần nguyên liệu chế biến món ăn. Ngay từ bây giờ các bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến món trứng muối ngay tại nhà khi áp dụng phương pháp sau đây của chúng tôi!

Nguyên liệu làm trứng muối:

- 10 quả trứng

- 1 lít nước

- 250g muối

- 1 hoa hồi

- 1 thảo quả

- 1 miếng quế nhỏ

- 1 mẩu gừng thái lát

- 1 thìa rượu trắng

- 1 thìa đường

Các bước chế biến trứng muối:

1. Rửa sạch trứng và lọ đựng sạch, sau đó để ráo nước.

2. Hồi, quế, thảo quả, gừng rửa sạch, thả vào nước, tiếp đó mang đi đun sôi hỗn hợp. Sau khi sôi 3-5 phút, tắt bếp, bỏ muối và đường vào, khuấy tan, để nguội. Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì đổ rượu vào và khuấy đều.

3. Đặt, xếp trứng vào lọ. Cho hỗn hợp nước vào ngập trứng. Lấy miếng nan tre hoặc vật túi nước sạch đặt lên phía bên trên để đảm bảo trứng luôn ngập trong nước. Đậy chặt, để 3-4 tuần rồi bắt đầu thử trứng. Khi trứng chín sẽ có lòng đỏ cứng, đỏ au, chắc nịch, và có mùi thơm. Lòng trứng trong, không bị đục, không bị vàng hay hôi.

4. Để nguyên trứng trong lọ. Trứng có thể sử dụng được trong khoảng 6-8 tuần kể từ lúc muối.

Bên trên chúng tôi cũng đã chia sẻ đến mọi người tất cả các bước để có thể tự tay chế biến món trứng muối tại nhà rồi đó. Mong rằng với bí quyết làm ở bên trên, bạn sẽ có thể làm cho cả gia đình được nhiều món ăn ngon miệng giúp bữa ăn gia đình lúc nào cũng ấm cúng và hạnh phúc. Không chỉ có cách chế biến ở trên, sẽ còn rất nhiều những bí quyết làm món ăn hơn nữa sẽ được chúng tôi chia sẻ ở các bài viết tiếp theo. Mời các bạn cùng theo dõi!